做一道高质量的辣椒炒鸡蛋记好这几个步骤轻松

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  准备食材:线椒七根,红尖椒一根,鸡蛋三个,葱一根,黑胡椒半勺,香油半勺,糖适量,盐适量。

  第五步:鸡蛋基本都凝固以后,将剩余的葱花和红尖椒段放入,继续翻炒一会,加入半勺香油,翻炒均匀后出锅装盘。

  市井说:这道辣椒炒鸡蛋也没什么难度,辣椒和葱花的两次加入,可以将辣味和香味扩散的更加均匀,炒制鸡蛋的时候不要用大火,否则都是大块的鸡蛋凝固在一起,里面的辣椒就不容易熟了,辛香味激发不出来。黑胡椒的加入更是为这道菜增加了别样的滋味。

  欢迎在评论区留言一起来交流有趣的美食之道,我是市井自媒,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱,关注我,和你一起分享这个世界。

  第三步:将切成段的线椒放入鸡蛋中,加入半勺黑胡椒,一点点糖,适量的盐调味,加入一半的葱花,多搅拌一会打均匀。

  要说让我推荐一道下饭菜,辣椒炒鸡蛋绝对在我的推荐菜单中,辣椒炒鸡蛋不能用菜椒,没有辣味的辣椒炒鸡蛋是没有灵魂的,一定要用线椒,或者四川的二荆条最好,大小合适,辣度正好,一道好的辣椒炒鸡蛋,能让人在辛香中体验到美味,在鲜嫩中品尝到刺激,辣椒和鸡蛋的结合,真是珠联璧合,天作之合,不但营养丰富,而且能让人胃口大开,心情也似乎好了起来。

  第二步:准备食材,将鸡蛋打散,线椒和红尖椒都切成小段,小葱切成葱花备用。

  今天我们要做一道高质量的辣椒炒鸡蛋,适合家庭烹饪,做出来的菜品味美鲜香,颗粒分明,色泽好看,特别下饭,步骤也不繁琐,关键是要记好几个步骤,轻松就可以搞定,最近在网络上看了一些“硬核”的厨师教做菜,说实话,人家的功力真不是一般家庭能模仿的,看了十多期基本上也就学会了热锅,市井小厨本身也就是会做一些家常菜,跟大家交流起厨艺来也会特别亲切,欢迎关注我。

  第一步:先将线椒去籽,两头一切,拿筷子往中间一捣里面的籽就全出来了,很方便,去籽以后清洗一下备用。

  第四步:锅内放稍微多一点的油,因为鸡蛋比较吸油,烧至六成热,将鸡蛋液倒入,火不需要太大,太大鸡蛋直接就变成大块凝固了,中火就可以,用筷子将鸡蛋全部打散。

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