烧茄子怎么做

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烧茄子怎么做

  呼和浩特市新东方烹饪职业培训学校隶属于全国著名的新华教育集团,是国内规模最大的专业烹饪院校,拥有自己的烹饪教育研发机构——北京研究院。是以培养国际顶级厨师和烹饪人才为目标的国际餐饮教育基地。 2.将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末,水淀粉、清水100克对成芡汁。3.将炒锅置于旺火上,放入油,烧至七入成热时放入茄子片干炸,要勤用手勺翻动,炸至面皮焦时捞出、控净油。4.锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热,放入蒜片煎黄、待出香味,倒入芡汁和茄片同烧、搅拌均匀、汁芡一稠即成。本回答被网友采纳 4.锅内入油,比平常炒菜要多些。油热后,爆香葱姜。倒入茄子,不停翻炒,让茄子均匀结痂。食材明细茄子500克,花生油500克,(实耗40克)酱油25克,味精2克,精盐3克,水淀粉10克,葱,姜蒜各少许。烧茄子的做法详细步骤1.将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块,每块的一面每隔0.3厘米的刀纹,剞满为止,改切成3厘米宽的条,斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。市工信局赴潮南区开展工业经济运行情况调研

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